豆腐草菇鲫鱼汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-07-25 10:55:15
豆腐草菇鲫鱼汤
操作时间：90分钟
原料：鲫鱼450克，丝瓜300克，豆腐200克，草菇60克。
调料：生姜2片，精盐、植物油各适量。
豆腐草菇鲫鱼汤的做法
1、将鲫鱼去鳃、去鳞，剖腹除去内脏，洗净；丝瓜刨去棱边，洗净，切成块：草菇洗净；豆腐洗净，切成小块。
2、锅置火上，加入植物油烧热，先下入姜片略煎，再放入鲫鱼煎至金黄色，加入适量清水烧沸。
3、然后放入丝瓜块、草菇、豆腐块用旺火烧沸，转小火煲约1小时，加入精盐调味，出锅装碗即可。
此汤特色：咸鲜汤浓
鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克，脂肪4.2克，糖类4.5克，烟酸2.5毫克，钙103毫克，镁41毫克，铁2毫克，锌1.94毫克，铜0.08毫克，磷247毫克，硒14.31微克，胆固醇130毫克...[更多]
煲汤网小提示
蘑菇和草菇和平菇能一起吃:三者烹饪在一起，具有滋补，降压．降脂，抗癌的功效．是心血管病，肥胖病者的理想食品
口蘑和草菇能一起吃:滋补、降压、降脂、抗癌、减肥的理想食品
