满坛香
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-07-25 10:46:25
满坛香
材料：鸡肉200克，肘肉200克，五花肉200克，冬菇50克，冬笋50克，火腿50克，盐15克，酱油20克，味精10克，鸡精5克，花椒、大料、葱、姜各少许，加饭酒50克。
满坛香的做法
1、将鸡肉、肘肉、五花肉均切成2厘米的方块，用开水焯一下过凉。火腿、冬菇、冬笋切片，葱、姜切大块待用。
2、勺置火上，勺内放底油烧热，投入葱、姜、花椒、大料爆锅，加入焯好的鸡肉、肘肉、五花肉，加料酒、酱油，炒制上色后，倒入坛中，放入冬菇、冬笋、火腿、盐、味精、鸡精，加入高汤用小火炖40分钟即可。
煲汤网特别提示：色红，味浓香，肉酥烂，独具风味。
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