三文鱼头煲
□ 作者：云上美味 ‖ 来源：云上美味美食博客 2013-10-25 08:23:24
宝贝生日偶很忙，从昨天上午去麦德龙大采购到下午做转印蛋糕画一直忙到晚上十一点多，汗这是许久以来睡得最晚一次，看来偶也加入“夜猫”行列啦。。。今天还得忙做蛋糕体呢。。。俺要快乐忙喽
忙之前上款三文鱼头豆腐煲吧！爱吃鱼的亲们一定不要错过这款至尊鱼头煲哦！真的无比鲜美极力推荐啊呵呵
貌似有点王婆卖瓜嫌疑。但真滴真滴很棒啦！心动吗试试吧
三文鱼头煲
原料：三文鱼头、金华火腿、老豆腐、大蒜、小米椒3个
调料料：油、盐、花雕料酒、老抽、柠檬汁、黑胡椒粉
三文鱼头煲的做法
1、三文鱼头清净干净，用刀子切开两半（不要切到底)
2、用厨房用纸吸去多余水份后撒入适量盐、黑胡椒粉腌制一刻钟。
3、火腿洗净切片、大蒜洗净切段、小米椒备用。
4、坐锅点火注入适量油下鱼头煎制，切开面先煎一会儿，再翻过来煎并挤入适量柠檬汁。
5、煎好后喷入料酒、加入老抽稍煮一会儿再注入适量开水大火烧开。
6、再依次加入火腿、老豆腐、小米椒，再次大火烧开。
7、最后将6倒入砂锅烧开转中火煲煮十多分钟后放入大蒜稍煮一下即可。(注：如果口味重最后可加适量盐调味，我们家口味清淡我没加盐感觉味道刚好超赞）
煎制时鱼头看上去好霸气哦
大爱小米椒拼的红唇呵呵。看上去蛮具诱惑呀
拍摄技术沒到家，那种青烟缭绕的诱惑景像就是拍不到位唉……有点小遗憾
药用功效：降低血脂，防止心血管疾病，是脑部、视网膜及神经系统的生长所必不可少的物质，同时能有效地抵抗诸如糖尿病等慢性疾病。食用方法：三文鱼肉质鲜美，无小刺，适于蒸、烤、红烧、生食等多种烹调方式。...[更多]
煲汤网小提示
荠菜和鱼头能一起吃:荠菜性平，徽寒，味甘，入心、肝、脾经。功能和脾利水、止血明目。
