鸡肝牡蛎瓦楞子汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-12-29 14:00:04
鸡肝牡蛎瓦楞子汤
原料：鸡肝1具，生牡蛎20克，瓦楞子15克。
鸡肝牡蛎瓦楞子汤的做法
先将生牡蛎、瓦楞子打碎，用水煎1小时后，去渣留汁，把鸡肝切片，放入锅内，鸡肝熟即可。
功效：补益肝肾、消积化痰。
主治：适用于肝肾不足之慢性咳嗽、发热及疳积、小儿夜啼、自汗、盗汗、瘰疬、痰核等。
注意：牡蛎为牡蛎科动物长牡蛎和大连湾牡蛎、近江牡蛎等的贝壳，其味咸、涩，性微寒，归肝、肾经。《本草备要》载其“成以软坚化痰，消瘰疬结核，老血疝瘕。涩以收脱，治遗精崩带，止嗽敛汗，固大小肠。微寒以清热补水，治虚劳烦热。”牡蛎可镇惊安神、平肝潜阳、收敛固涩、软坚散结。配以瓦楞子，其软坚散结、消积化痰之力更强，配以鸡肝，其补益肝肾之力更强。三者同食，在补肝肾的同时，又可消积。
火鸡肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳；维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。经常食用动物肝还能补充维生素B...[更多]
煲汤网小提示
玉米和牡蛎不能一起吃:会阻碍锌的吸收。
牡蛎和芹菜不能一起吃:牡蛎中锌的含量很高，有助于人体蛋白质和酶的生成；芹菜中含有大量水溶性食物纤维，会降低人体对锌的吸收能力。
