家常豆腐汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-01-18 10:45:00
家常豆腐汤
原料：豆腐500克，熟笋片75克，水发香菇50克，清汤1000克，花生油50克，酱油、香油各5克，精盐、味精适量。
家常豆腐汤的做法
1．豆腐切成片，用沸水焯去生味。
2．炒锅放在大火上，倒入花生油烧热后，放入豆腐、笋片、香菇，炒5分钟后，倒入清汤，煮沸后，加入酱油、精盐、味精，淋入香油即可。
特点：豆腐软嫩，味道鲜美。
香菇的肉柔嫩，具有独特的鲜香和甜味儿。它不仅含有蛋白质、脂肪、糖和维生素Ｂ1、Ｂ2，还含有钠、钙、磷和麦角固醇（在人体内可转变为维生素Ｄ）等。香菇还含有30多种酶。...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
