笋片羊肉汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-12-30 11:30:16
笋片羊肉汤
原料：羊肉2f)0克，笋75克，清水马蹄35克，生姜7克，精盐适量。
笋片羊肉汤的做法
1．羊肉除去筋膜，洗净，切成薄片；笋洗净，切片；清水马蹄切片；姜去皮洗净，切片。
2．羊肉片放进锅内，倒入清水，放在火上烧开，撇去浮沫，下入姜片、笋片、马蹄片，转用文火煮至羊肉熟烂，用精盐调味即成。
特点：笋清鲜，汤香浓。
羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是...[更多]
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