虫草雪蛤乌鸡煲
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2015-10-26 23:39:14
虫草雪蛤乌鸡煲
材料：虫草10克，雪蛤（也叫林蛙油）20克，乌鸡1只（约750克）
调料：料酒15克，姜10克，葱15克，盐5克，味精3克，胡椒粉3克，棒骨汤适量
虫草雪蛤乌鸡煲的做法
1、将雪蛤用温水泡发，除去黑籽及筋皮；虫草用黄酒泡2小时，洗去泥沙。
2、乌鸡宰杀，去毛、内脏及爪；姜拍松，葱切段。
3、将虫草、雪蛤油、乌鸡、料酒、姜、葱同放煲内，加入棒骨汤，置大火上烧沸，再用小火煲25分钟。
4、加入精盐、味精、胡椒粉调味即成。
功效：补肾益精，止咳化痰。适用于咳嗽、虚喘、阳痿、遗精、病后久虚不复等。
云南中草药：“（冬虫夏草）补肺，壮肾阳，治痰饮喘咳。”
乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多...[更多]
煲汤网小提示
乌鸡和粳米能一起吃:乌鸡与粳米搭配食用，有养阴、退热、补中的功效。适用于阴虚瘦弱、骨蒸潮热、消渴烦热、赤白带下、遗精白浊以及老人五脏气坠、耳聋等症。
乌鸡和桃仁能一起吃:乌鸡配合桃仁，能大大提升其补锌功效。适合妇女怀孕期问缺锌时食用，能为孕妇提供有用的营养成分。
