莼菜鸡蓉豆腐莲蓬汤
□ 作者：温柔dy ‖ 来源：温柔dy美食博客 2013-09-08 20:37:57
出水芙蓉是描述这道汤的外形，碧叶清汤，配着雪白的莲蓬，看着是小清新风格的汤是我的心头之好！其实这可是道味道十足的酸辣汤哦！白胡椒加米醋调制出的味道酸辣够味！是我家先生喜欢的口味。
滑滑的莼菜，嫩嫩的鸡蓉豆腐莲蓬，赏心悦目又酸辣劲爽。好像婚姻生活的繁杂与内心留存浪漫的情怀，貌似对立实则统一，看你如何融合并享受。
莼菜鸡蓉豆腐莲蓬汤
原料：鸡胸肉300克，豆腐100克
配料：莼菜、姜末、葱末、豌豆、水淀粉
调料：盐、白胡椒粉、米醋、白酒
莼菜鸡蓉豆腐莲蓬汤的做法
1、鸡胸肉剔除筋膜，剁成鸡蓉。
2、加入姜末、葱末，再剁碎拌匀。
3、加入白酒、盐、白胡椒粉，顺着一个方向搅打上劲。
4、加入碾碎的豆腐，少许水淀粉搅拌顺滑。
5、小茶杯、小碗内壁抹上油。
6、把鸡蓉豆腐盛入，用勺子按紧，表面抹平。
7、把豌豆按入鸡蓉豆腐，成莲子莲蓬的样子。
