莼菜鸡蓉豆腐莲蓬汤
□ 作者：温柔dy ‖ 来源：温柔dy美食博客 2013-09-08 20:37:57
8、放入开锅的蒸笼里蒸15分钟，关火焖5分钟即可。
9、砂锅里放3碗水，放入鸡胸肉剔下的筋膜和姜片，烧开后小火炖煮15分钟。
10、捞出鸡肉和姜片，过滤掉杂质。
11、加入白胡椒粉、米醋、盐调味。
12、另起锅把莼菜焯水，一滚水即可捞出。
13、把莼菜倒入汤中大火烧开关火，加入蒸熟的莲蓬即可。
特别提示
*莲蓬一次可以多做些，冻到冰箱里随吃随取。
*酸辣味道根据自家口味调配，喜欢吃辣的不要吝啬白胡椒粉的用量。
*不想炖汤的，可以用浓汤宝代替，汤味道也会很浓郁。
*莼菜很嫩，焯水时一滚水就可以捞出。
莼菜营养丰富，每500克含蛋白质7克，脂肪0.Sg，糖类16.Sg，胡萝卜素16.5.ng，核黄素0.3毫克，维生素E445毫克，钙245毫克，铁110.5毫克，锌10.25毫克，铜11.65毫克，还含有天冬氨酸、亮氨酸等。莼菜含有酸性多糖和少量的维生素B12。...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
