鱼头补脑汤
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2015-01-11 23:08:32
鱼头补脑汤
材料:鳙鱼头1个,川芎6克,白芷10克。
调料:生姜2片,盐、油各适量。
鱼头补脑汤的做法
1.将鱼头去鳃,洗净,沥干水,起油锅下鱼头煎至微黄,铲起。
2.川芎、白芷、生姜分别用清水洗净。
3.将全部原料与姜片放入炖盅内,口开水适量,炖盅加盖,小火炖汤1~2小时,最后加盐调味即可。
此汤功效:此汤具有发散风寒、祛风止痛的作用,可用于头风痛。
营养提示:鳙鱼头能补虚、散寒,用于头晕、风寒头痛;川芎活血行气,祛风止痛;白芷具有祛风解表、散寒止痛、除湿通窍、消肿排脓、燥湿止带的功效,其止痛效果良好,不仅可以用于头痛,还可以用在风湿关节疼痛,明·兰茂的《滇南本草》称其:“祛皮肤游走之风,止胃冷腹痛寒痛,周身寒湿疼痛。
煲汤小贴士:如果是因为“阴虚火旺”导致的头痛头晕则不宜多吃。
煲汤网小提示
荠菜和鱼头能一起吃:荠菜性平,徽寒,味甘,入心、肝、脾经。功能和脾利水、止血明目。