清香魔芋粉丝汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-02-09 22:36:10
清香魔芋粉丝汤
原料：魔芋粉丝150克，黄瓜75克，猪瘦肉50克，香菜段、葱丝、姜丝各5克，料酒10克，精盐3克，味精、湿淀粉各2克，植物油15克。
清香魔芋粉丝汤的做法
1．将猪瘦肉洗净，切成丝，用湿淀粉拌匀上浆。黄瓜洗净，切成菱形片。
2．锅内放入植物油烧热，下入葱丝、姜丝煸香，下入肉丝炒至断生，烹入料酒炒匀，加清水650克烧开。
3．下入魔芋丝、精盐烧开煮透，下入黄瓜片、味精，出锅装碗，撒入香菜段即成。
特别提示：魔芋粉丝是以魔芋为原料加工制成的，富含糖类、果胶、甘露聚糖、维生素、黏蛋白和大量的膳食纤维等，是低热量食物，有活血化瘀，化痰软坚、消肿解毒、宽肠通便、降脂减肥等功能。
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