淮山羊肉汤
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2012-05-10 13:42:57
淮山羊肉汤
原料:羊肉500克,淮山30克,生姜、胡椒、绍酒、食盐、清水各适量。
淮山羊肉汤的做法
1.羊肉先用滚水焯洗去膻味,再用冷水洗净;生姜、葱白洗净后拍碎。
2.淮山用清水浸透后,与羊肉一起放入锅中,加入适量清水,放入生姜、葱白、胡椒、绍酒煲3小时至肉熟烂,捞出连凉。
3.将羊肉切片,除去汤中姜、葱白,加盐调味即可。
功效:淮山益气养阴、补脾肺肾;羊肉温补脾胃。二者合用共奏补脾益肾之功效。
应用:适用于脾虚白带过多者服用。
羊肉性温热,常吃容易上火。因此,吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是...[更多]
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