猴头菇螺片汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-01-15 11:34:48
猴头菇螺片汤
原料：螺片1片、猴头菇5克、黄芪5克、玉竹5克、淮山10克、百合20克、龙眼肉20克、瘦肉100克、龙骨100克、盐5克。
猴头菇螺片汤的做法
1．先将猴头菇用水浸泡20分钟，挤干水分；瘦肉洗净，切片；龙骨洗净，斩段；螺片加淮山浸泡至软，其他配料浸泡一下，沥干水分。
2．将所有的材料与瘦肉、龙骨一起放入煲内，并加入适量的水，武火煲沸。再文火煲2小时，加调味料调味即可。
特点：猴头菇最好用温水泡发。
每100克鲜猴头菌含蛋白质16克、脂肪0.2克、膳食纤维4克、碳水化合物1.8克、灰分03克、核黄素0.05毫克、烟酸0.2毫克.抗坏血酸12毫克、钾3毫克、钠26.5毫克、钙13毫克、镁2毫克、铁2.7毫克、锰0.03毫克、锌036克、铜0.01毫克...[更多]
煲汤网小提示
海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等，功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润，功能润肠胃、生津液、丰肌肉。
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。
