羊腩莲藕煲
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2011-12-26 11:40:35
羊腩莲藕煲
原料:羊腩750克,莲藕1000克,南乳2件,磨豉酱200克,青蒜200克,姜150克,片糖2件,烧酒、片糖等各适量。
羊腩莲藕煲的做法
1.刮净羊腩上的毛,洗净斩件。
2.莲藕刨去皮后拍碎;青蒜切段,姜去皮,拍扁、切碎。
3.羊腩先出水。
4.烧红锅,倒入两汤匙生油,放下姜、青蒜、磨豉酱、南乳爆香,加入羊腩同爆,溅下烧酒,倒入清水,加莲藕、片糖,加盐、味精调好味,转放大瓦煲内,煲至羊腩、莲藕熟烂入蒜尾,再加熟油,原锅上桌。
煲汤网小提示
鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维,属碱性食物,而鳝鱼属酸性食物,两者合吃,有助于维持人体酸碱平衡,是强肾壮阳的食疗良方。
章鱼和莲藕能一起吃:章鱼与藕、红枣搭配,补而不燥、润而不腻、香浓可口,具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。