虾米豆腐菠菜汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-10-27 16:49:55
虾米豆腐菠菜汤
调料：色拉油20克，精盐少许，味精5克，葱段、姜片、香油各3克
虾米豆腐菠菜汤的做法
1、将菠菜洗净切段，豆腐切条，虾米洗净，木耳泡发洗净切丝备用。
2、炒锅上火倒入色拉油，将葱、姜炝香，下入虾米煸炒几下，倒入水，调入精盐、味精烧开，下入菠菜、豆腐、木耳，淋入香油即可。
湖南的臭豆腐灰灰的，一寸见方，一下油锅，那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑，表面膨起后就可以捞上来，浇上蒜汁、酱醋，搭配腌萝卜条和辣椒食用，妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小，下锅后“吱吱”...[更多]
煲汤网小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。
