独脚金煲猪瘦肉
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-05-02 14:05:26
独脚金煲猪瘦肉
原料：独脚金15克，猪瘦肉100克，清水、食盐各适量。
独脚金煲猪瘦肉的做法
将独脚金、猪瘦肉同放锅内，加清水3碗，煎至1碗，用少许食盐调味。
功效：独脚金，又称疮积草，性平，味甘、淡，能清肝、健脾、消食，《南宁市药物志》认为它有“退热解温，消食，治形积烦渴”的功效；猪瘦肉味甘、咸，性平，有滋补肾阴，滋养肝协，润泽皮肤等功效。二者同用，能清肝热，消癌积，健脾胃。
应用：适用于小儿疳积、脾虚肝热、食欲不振等。症见胃纳不佳、食入难化、大便清薄、院腹痞闷。口淡不渴、面白少华、倦怠乏力、舌质谈、苔薄白等。
猪瘦肉营养分析：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血...[更多]
煲汤网小提示
海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等，功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润，功能润肠胃、生津液、丰肌肉。
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。
