三鲜鱼头汤
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2014-10-14 22:25:41
三鲜鱼头汤
调料:精盐适量,味精、香菜段各3克
三鲜鱼头汤的做法
1、将鱿鱼治净切丝,鱼头洗净一分为二,虾仁洗净,海参洗净备用。
2、汤锅上火倒入水,下入鱿鱼、海参、虾仁、鱼头烧沸,调入精盐、味精煲至熟,撒入香菜即可。
此汤功效:健脑益智
鲜品可炸、熘、爆、炒、烩、汆等,味型多样。肉质柔韧肥美,色泽洁白,味甚鲜美,其干制品,又称土鱿、鱿鱼干;在干制时多用细绳吊挂,故部分地区又称之为“吊片”,品质上佳的以色光白亮,体平质薄,只形均匀,肉身干燥为好,发制后可爆、炒、炖、焖、煲、煸等,味型多...[更多]
煲汤网小提示
鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质,可使皮肤嫩滑且有血色
荠菜和鱼头能一起吃:荠菜性平,徽寒,味甘,入心、肝、脾经。功能和脾利水、止血明目。