腐竹蘑菇汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-06-02 14:10:05
腐竹蘑菇汤
原料：水发腐竹150克，鲜蘑菇100克。
腐竹蘑菇汤的做法
1．将水发腐竹切成3厘米长的段，用沸水烫一下，捞出，晾凉备用。
2．将鲜蘑菇切片，用沸水烫一下，捞出，沥干水分，与腐竹段同放入盘内。
3．锅置火上，加精制油烧至八成热时放入花椒，熘炸出香，加葱花、生姜末，继续熘炒，待香味浓郁时加水适量放入腐竹，待水沸再加鲜蘑菇、精盐、味精，拌匀即成。
服法：吃菜饮汤，随意服食。
功效：润燥化痰，降浊降压。
主治：痰浊内蕴型高血压病。
每100克鲜双孢蘑菇含蛋白质37克，脂肪0 5克，糖类30克，灰分0 8毫克，钙13 7毫克，磷50 8毫克，铁3 6毫克，维生素C3毫克，维生素B 0 1毫克，维生素B，0 35毫克，烟酸149毫克。其蛋白质含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全。双孢蘑菇蛋白质可消化率达70%~90%...[更多]
煲汤网小提示
蘑菇和青豆和腐竹能一起吃:蛋白含量高，营养丰富
蘑菇和腐竹能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆则可补脾益气，清热解毒，健身宁心。此3种食物若同时食用，其植物蛋白含量高，营养丰富。
