松花豆腐汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-10-05 23:04:12
松花豆腐汤
材料：豆腐200克，松花蛋3个，嫩香椿芽25克，清汤750克，姜丝适量。
松花豆腐汤的做法
1、把豆腐切成3厘米长、1厘米粗的条。松花蛋去皮，切成橘瓣块。香椿芽洗净。
2、锅内加入清汤烧开，下入姜丝、豆腐条，煮约5分钟。
3、下入松花蛋，加醋两勺，蚝油3勺，精盐适量，烧开，下入香椿芽略烫，加胡椒粉、味精各1/3勺。
4、出锅装碗，淋入香油1勺，上桌即成。
煲汤网特别提示：此汤适合用玻璃碗或其他深颜色的碗盛装。
湖南的臭豆腐灰灰的，一寸见方，一下油锅，那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑，表面膨起后就可以捞上来，浇上蒜汁、酱醋，搭配腌萝卜条和辣椒食用，妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小，下锅后“吱吱”...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
