番茄牛肉粉丝汤
最适合降温天的暖身汤---番茄牛肉粉丝汤
这两天又降温了，今天还下起了蒙蒙细雨，这样的阴冷天气真的好可怕，穿着羽绒服都觉得冷。有人就郁闷了：“你这满身肥肉的人怎么也这么怕冷呀？”好可怜呀，谁规定胖纸就不能怕冷的呀？
在这样的阴冷天气下，来一碗热气腾腾的暖身汤水就最合适了。自从佛山屠宰场查出给牛注水，整治开始后，牛肉就涨价了，贵到飞起，真是吃不起呀！这次儿子炒着要吃，忍痛买了几十块钱，其中一块牛腱肉拿来煲汤，不过，这牛肉汤还真好喝，特别香，比瘦肉、猪骨汤要香。
下班再煲汤，还是喜欢用电压力锅，还可以顺便把饭蒸熟。不过，直接从电压力锅出来的汤水不够浓郁，我一般都是压力锅的程序结束后倒到汤锅里，再开大火煲上10分钟，这样汤水就非常浓郁了，跟明火煲出来的没什么两样。
番茄牛肉粉丝汤
材料：牛腱肉约400克，番茄3个，粉丝一把，香菜2棵，白胡椒粉适量，油盐适量，生姜1块。
番茄牛肉粉丝汤的做法
1、牛肉切成厚件，放进冷水锅中，放入姜片，煮开后捞出，冲洗干净血沫。
2、番茄切块，粉丝用水泡软，香菜清洗干净切段。
3、把姜片和飞水后的牛肉放进电压力锅，加入适量水，电压力锅不会怎么干水的，水量不要放多。
4、启动“炖汤”程序。
5、“炖汤”程序结束后，把牛肉汤倒进汤锅，大火煮开，放进泡软的粉丝。
6、汤水重新煮开后放入香菜段。
7、放盐调味。
8、加入白胡椒粉即可。
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