五味子煲仔鸡
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-10-18 21:19:23
五味子煲仔鸡
原料：上汤300毫升，鸡肉200毫升，素油50毫升，香菇20克，料酒10毫升，葱10克，五味子9克，姜5克，盐5克。
五味子煲仔鸡的做法
1．水发香菇切两半；五味子洗净；鸡肉洗净，切成4厘米见方的块；姜拍松，葱切段。
2．油锅置于火上，把葱、姜放入爆香，下入鸡块，炒至变色，加入料酒、盐、上汤、五味子、香菇，用中火烧沸，再用小火煲30分钟即成。
功效：促进新陈代谢，行气活血，强筋壮骨，散瘀止痛，强阴益精。
适应证：上消型糖尿病。
每100克五味子嫩叶含蛋白质3.9克，脂肪0.3克，碳水化合物13克.钙363毫克，磷22毫克，铁6.6毫克，胡萝卜素5.08毫克，维生素B10.07毫克，维生素B202毫克，烟酸1.5毫克，维生素C23毫克。五味子果实含挥发油，其主要成分为柠檬醛、a-依兰烯、a-恰米烯、p-恰米烯和恰米醛。...[更多]
