栗子排骨煲
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-12-26 11:22:00
栗子排骨煲
原料：栗子300克，排骨150克，姜3片，蒜头3粒，葱度3条，料酒、生抽、生粉、胡椒粉、麻油、糖、老抽等各适量。
栗子排骨煲的做法
1．栗子用小刀去壳以热水浸片刻去衣，洗净隔干候用。
2．排骨斩件用糖半茶匙，酒、生抽及生粉各1茶匙，胡椒粉、麻油各少许及水1汤匙捞匀腌半小时，泡油候用。姜、葱、蒜皆洗净拍扁。
3．瓦煲烧红，倒入油2汤匙煮开。爆香姜、葱、蒜。另入排骨翻炒片刻，即将栗子倾入炒匀。溅酒将水倒入。盖上锅盖文火煮半小时。加入酒1茶匙，水1.25杯，盐1/4茶匙，糖半茶匙，生抽、老抽各1茶匙，胡椒粉少许调味后再煮软即可洒下葱段，原煲上桌。
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 ...[更多]
煲汤网小提示
鸡肉和牛蒡、栗子能一起吃:补脾造血，更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强
牛肉和栗子能一起吃:牛肉甘温，安中益气，补脾胃，壮腰脚；栗子甘温，益气厚肠胃，补肾气。从食物药性看，二者并无矛盾；从营养成分看，栗子除含蛋白质、糖、淀粉、脂肪外，还富含维生素c，每100克中高达40毫克。此外，富含胡萝卜素、B
