金色牛肉浓汤
□ 作者：Tony ‖ 来源：Tony小屋美食博客 2012-12-18 08:54:22
天气越来越冷，据说明天最低温度只有零下2度。这么冷的天，是不是来碗热乎乎浓汤会感觉更加温暖？今天给大家推荐这款香浓的土豆牛肉汤。那么如何突出这款汤的香浓的味道呢?除了用了牛肉，土豆和咖喱，看看tony还有什么秘诀和大家一起分享呢？看了做法你就知道了啊。
寒冬里最给力的金色牛肉浓汤
原料：牛肉，土豆，洋葱。
调料：食用油，咖喱，生姜，葱，料酒，盐，面粉。
金色牛肉浓汤的做法
1．牛肉浸泡15分钟左右。
2．锅中加水，把牛肉焯水。
3．给牛肉翻几次身，让里面的血沫都浮上来后关火，再次冲洗干净。
4．锅中重新加水，放入牛肉。
5．加入生姜，料酒和葱结，大火转小火煮一个小时，或者用高压锅，发出扑哧声后煮15分钟即可。
6．洋葱切成细丁，土豆切成小块。
7．锅中放入少量的食用油，加入洋葱翻炒。
8．加入两勺左右的面粉小火翻炒一会。
9．加入咖喱翻炒一会后加入前面煮好的牛肉汤，加入土豆中火煮到土豆熟了为止。
10．最后加入切好的牛肉块，撒上葱，调味即可出锅。
特别提示
1．上面第一次煮好的牛肉就是卤牛肉，放冷了切片就很好吃。
2．用点面粉，并且炒一下（记得要小火，别把面粉炒糊了）一来可以让汤更浓，二来配上咖喱粉，牛肉汤，洋葱和土豆自然是香气四溢啊！
冬季给力的金色牛肉汤，喜欢吧！
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煲汤网小提示
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