扁豆莲子鸡汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-09-06 15:36:37
扁豆莲子鸡汤
材料：扁豆100克，莲子40克，鸡腿300克，清水适量
调料：丹参10克，山楂10克，当归尾10克，盐2克，米酒10毫升
扁豆莲子鸡汤的做法
1、全部药材放入棉布袋与1500毫升清水、鸡腿、莲子置入锅中，以大火煮沸，转小火续煮45分钟备用。
2、扁豆洗净沥干，放入锅中与其他材料混合，续煮15分钟至扁豆熟软。
3、取出棉布袋，加入盐、料酒后关火即可食用。
每100克莲子菜含蛋白质2克，脂肪0.3克，纤维素2.3克，钙480毫克，磷30毫克及多种维生素。根含羽扇豆醇、亚甲基环木菠萝醇、环优卡仓醇、豆甾醇、菜甾醇、菜油甾醇及其棕榈酸酯。...[更多]
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