木耳山药鸡
应季的食材中，木耳和山药都是冬日里可选的好食材。冬日进补，从五色的角度为黑，对应的五脏为肾，所以黑色养生就是这么来的。五色（绿、红、黄、白、黑）养五脏（心、肝、脾、肺、肾），我们在日常生活熟知的五种颜色（绿、红、黄、白、黑），归入不同的脏腑，有着各自不同的作用。不同颜色的食物，不仅属性不同，滋补功效也不同。遵循自然规律生长的食物，接受阳光雨露的滋润生长，和我们的身体也有着密切的关联。所以反季节的食物尽量不要吃，不食不时，不吃那些不是当下季节的食物。山药的滋补功能也是大家所熟知，不仅可以炒食着，用来煲汤更是上选。如果是炒的话，我喜欢选脆的，但煲汤，我喜欢选粉糯的（圆大直），铁棍山药也不错。土鸡就不用多说了，煲汤的好好食材。
全家热爱的冬日滋补汤水驱寒暖身心----木耳山药鸡
用料：活杀土鸡一只，木耳200克左右，山药一段，生姜少许，盐少许
木耳山药鸡的做法
1、土鸡洗净后斩成大块，放入瓦煲中，加入清水，也可以整鸡，我比较喜欢斩块，吃起来方便些
2、圆大直的山药去皮后切圆圈，切长条也可以
3、木耳去蒂后洗净放入同煲，木耳肉厚，炖煮时间比较长
4、鸡肉6成熟左右放入山药，太早放会炖化了
5、整体2个小时左右可以揭盖试试，调入少许细盐试味即可
煲汤小贴士
1、煲汤的原则是原汁原味，所以仅用了生姜和盐
2、汤水一次性放足，头次烧开后换小火慢煲，始终保持汤水小冒泡嘟嘟翻即可
3、时间成就美味，不用急
每100克干木耳含白质18 4克、脂肪1 9克、膳食纤维8克、碳水化合物39 9克、灰分2 9克、胡萝卜素100ug、视黄醇当量17ug、硫胺素0 19毫克、核黄素0 2毫克、烟酸3 2毫克、维生素E7 48毫克、钾118毫克、钠90毫克、钙86毫克、铁51 9毫克 锰5 89毫克、锌4 92毫克、铜0 38毫克...[更多]
煲汤网小提示
蒜苔和木耳能一起吃:两者同食有益养胃润肺，凉血止血，降脂减肥等功效
卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病
