莲淮内金炖双肾
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-10-04 19:01:47
莲淮内金炖双肾
原料：咸鸭肾50克，鸡肾、猪瘦肉各50克，莲子、淮山各25克，鸡内金10克，生姜1片。
莲淮内金炖双肾的做法
1．成鸭肾、鸡肾、猪瘦肉洗净，鸭肾、鸡肾切成厚片，瘦肉切成中块。
2．莲子、淮山、鸡内金、生姜用温水浸透后洗净，莲子去蕊。
3．将上述各料放进炖盅，加沸水1碗半，把炖盅盖上，隔水炖之。
4．待锅内水开后，先用中火炖1小时。然后再用小火炖2小时即可。
5．炖好后，取出药渣，加入适量油、盐、味精便可服用。
功效：健脾开胃，增进食欲。
适应症：血气虚弱，胃寒肠冷。
注释：莲子含天门冬素、多种元素和多种糖类，能养肾固精，健脾去损；淮山含精氨酸、淀粉酶、皂甙胆碱和多酚氧化酶，能补益腑脏，强肾生精；鸡内金是鸡肫(胃)的内膜含多种元素，能消食化积，增强肠胃功能。
特别提示：便秘、疳积患者忌用。
每100克莲子菜含蛋白质2克，脂肪0.3克，纤维素2.3克，钙480毫克，磷30毫克及多种维生素。根含羽扇豆醇、亚甲基环木菠萝醇、环优卡仓醇、豆甾醇、菜甾醇、菜油甾醇及其棕榈酸酯。...[更多]
煲汤网小提示
黄瓜和莲子能一起吃:黄瓜与莲子都是营养比较丰富的食物，两者一同食用，适宜于糖尿病、冠心病、高血压、高血脂等病症，同时也适宜于肥胖、便秘者。
莲子和木瓜能一起吃:两者搭配很适合高血压、冠心病患者食用，对产后虚弱、失眠、多梦也有一定的疗效
