白菜炖豆腐
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-10-18 22:16:51
白菜炖豆腐
原料：冻豆腐4块，白菜14棵，胡萝卜12根，鱼肉罐头1个。
调料：汤料2．5杯，酒、料酒各2大勺，白糖1大勺，酱油2．5大勺。
白菜炖豆腐的做法：
1．将冻豆腐用水泡开，切成块，胡萝卜切成5厘米的厚片，白菜叶切成4～5厘米的大块，菜芯切成斜条。
2．将锅放入火上，倒入汤料、酒、料酒、白糖、酱油煮开。
3．放入豆腐、胡萝卜煮4～5分钟，加入菜芯，煮软后加入菜叶，鱼罐头待汤汁熬尽，颠翻两下即可。
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
煲汤网小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
