浓汤宝蛋羹
□ 作者：新月 ‖ 来源：新月美食博客 2013-12-23 17:37:50
浓汤宝入菜真是省心省时省力，味道更是鲜美哈！来个超级简单的鸡蛋羹，成品非常的嫩滑，如图中所示，没有一点气泡，表面非常光滑哦！口感呢！！！你懂的哈哈哈
如丝般顺滑----浓汤宝蛋羹
材料：土鸡蛋四个、浓汤宝半盒、葱少许
调料：李锦记味极鲜、香油适量
浓汤宝蛋羹的做法
1.将鸡蛋液轻轻打散
2、浓汤盒半盒加入适量的水开，放至温热
3、加入鸡蛋液中搅匀，过筛三遍
4、大火蒸制半小时
5、放入香油、生抽调味即可
鸡蛋羹要做到如丝般嫩滑，其实是有诀窃滴哈
1、鸡蛋液打的时候力道不要太大，否则气泡太多
2、水量必须合适，一个鸡蛋搭配的水量是2.5倍，如果没有经验就用鸡蛋壳盛水做为标准，2.5倍也就是四个半鸡蛋壳的水量即可哦，平常偶做多了都有经验，吃饭的小碗大半碗的水哈，亲们多试几次自然明白
3、水加到鸡蛋液中后搅匀一定要过筛两到三遍，将鸡蛋中的粘液筛出这样鸡蛋羹没有气泡，如丝般顺滑
4、蒸的时间这个得看具体情况，一般一个鸡蛋偶是十分钟左右，像图中的砂锅用煤气蒸制偶用了半小时哈
5、蒸鸡蛋时一定要加盖，或者放层保鲜膜，钉几个眼哈，这样水气不容易进入
6、后期的调味这就是个人喜好了，偶喜欢加点生抽放点香油哈
鸡蛋的药用价值：1．高血压、高血脂：取鸡蛋黄，熬成蛋黄油，每日1毫升，分2次服。2．胃痉挛：鸡蛋1斤，打碎搅和，加冰糖、黄酒各1斤，一起熬成焦黄色，饭前服l匙，一日3次。...[更多]
煲汤网小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
