南瓜羹
□ 作者：紫色透明 ‖ 来源：紫色透明美食博客 2013-07-19 08:56:19
今天的做法，我觉得是最简单、省事、方便的。南瓜可以用蒸也可以用煮，我觉得蒸起来比较麻烦，又不如水煮的快，而且最后也是要倒进搅拌机搅打成泥，所以我用的是煮的。如果是蒸熟的南瓜，在搅拌中会不太好搅拌，也可以添加清水或者牛奶。
南瓜羹
中型南瓜半个约250g、芹菜50g、胡萝卜50g、淡奶油50ml、盐1g、枫糖20ml。
南瓜羹的做法
1、南瓜切片，芹菜和胡萝卜切丁备用。
2、南瓜放入锅中，加水量微微没过南瓜即可，水不要太多。
3、南瓜用水煮软后，用筷子顺着一个方向搅拌成泥。
4、此时炒锅放入少量油，略炒芹菜丁和胡萝卜丁，加盐调味。
5、把炒好的蔬菜丁和南瓜泥混合，略煮至开后起锅冷却至室温，或者不那么烫手为宜。
6、把南瓜蔬菜泥倒入搅拌桶，放入淡奶油一起搅拌细滑，吃之前淋上枫糖即可食用。
美食小提示
1、不建议刚煮过的南瓜就倒入搅拌机内，太烫容易爆缸。
2、俗话说要想甜，来点盐，因此少量加一点盐有助于更好的味道。
3、喜欢吃稠的可以少加点淡奶油，喜欢吃稀一点的，可以多加一点。
4、如果怕胖的MM们，觉得热量有点高，可以把淡奶油换成牛奶，味道差不太多，口感基本一样。枫糖的热量相对较低，可以用来调剂。当然南瓜本身也有甜味，如果可以接受，枫糖也可以省略。
南瓜营养相当丰富。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、天门冬素、胡芦巴碱、胡萝卜素、脂肪、糖、甘露醇、维生素Ｂ、Ｃ等对人体有益的物质。功能：气味甘、温，无毒，具有“补中益气”的功能，还有消炎止痛，解毒的作用。现代医学证明，南瓜可有效地预防、治疗糖尿病、高血压以及肝...[更多]
煲汤网小提示
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