小米鲜虾冬瓜羹
□ 作者:猪小姨 ‖ 来源:猪小姨美食博客 2014-03-11 22:42:32
很特别的一道汤羹,很美味,也很有益健康,做来也简单。
小米鲜虾冬瓜羹
材料:冬瓜,虾,葱花。
小米鲜虾冬瓜羹的做法
1、备好主料,冬瓜要切小块儿:
2、虾去壳及沙线,切小厚片:
3、锅内入油,爆香葱花,煸炒冬瓜块儿,按需要的汤量加水,小火慢烧至冬瓜块儿熟软透明,
4、取一汤勺小米面,少量水搅拌均匀,慢慢往锅里倒入,另一手以勺不停搅拌,加入虾肉,煮至汤汁变稠,虾熟,以少量盐调味,最后撒入香菜末儿,就是很鲜美很快手的一道汤羹了。
惟一的调味料就是盐,但很鲜美,感受得到小米的粮食香,回味有微微的清甜。
小米又叫粟米、稞子、秫子、黏米,为禾本科植物粟子的种子,去壳即为小米。颗粒很小,黄色或黄白色,以河北产者为良,是我国北方的主粮之一。我国历来就有五谷杂粮,谷子为首的说法,由于它的适应能力强,自古以来就...[更多]
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