豆腐鸡血羹
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2015-05-02 21:17:54
豆腐鸡血羹
材料：鸡血150克，嫩豆腐100克
调味料：盐、味精、白糖、醋、胡椒粉、香菜段、上汤、鸡蛋液各适量
豆腐鸡血羹的做法
1．鸡血、嫩豆腐分别切小块。
2．锅中加上汤，放入鸡血块和豆腐块，加盐、味精、白糖、醋、胡椒粉调味烧开，抄撇去浮沫，加鸡蛋液搅匀，放香菜段即可。
湖南的臭豆腐灰灰的，一寸见方，一下油锅，那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑，表面膨起后就可以捞上来，浇上蒜汁、酱醋，搭配腌萝卜条和辣椒食用，妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小，下锅后“吱吱”...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
