胡萝卜菠菜粥
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-08-25 10:10:49
胡萝卜菠菜粥
材料：胡萝卜15克，菠菜20克，大米100克
调料：盐3克，味精1克
胡萝卜菠菜粥的做法
1、大米泡发洗净；菠菜洗净；胡萝卜洗净，切丁。
2、锅置火上，注入清水后，放入大米，用大火煮至米粒绽开。
3、放入菠菜、胡萝卜丁，改用小火煮至粥成，调入盐、味精入味，即可食用。
营养功效：胡萝卜含有的维生素A，具有保持视力正常、治疗夜盲症等功能；常吃菠菜可以帮助人体维持正常视力。此粥有明目、养颜的作用。
煲粥特别提示：脾虚、胃寒者最好不要食用此粥。
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
煲汤网小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。
