腐乳花生炖猪蹄
□ 作者：喱斗 ‖ 来源：喱斗美食博客 2012-07-30 18:03:03
夏日美肤菜——腐乳花生炖猪蹄
天气燥热，吃肉的欲望降低，不过有道菜即使是夏天希望爱美的女士也不要错过哦！哈哈。我说的是美容蹄之猪蹄，猪蹄含有丰富的胶原蛋白，让你满足口福的同时，还能保持美丽，所以就算是夏日里我们也千万不要抗拒这样的一道美容佳品哦！
腐乳花生炖猪蹄
原料：猪蹄3只、玫瑰腐乳5块、腐乳汁、石香菜1小把、葱姜、八角、冰糖、老抽、生抽、料酒、植物油各适量。
腐乳花生炖猪蹄的做法
1、每只猪蹄剁8小块，花生洗净用清水浸泡，葱切段、姜切片。
2、锅中水烧开放入猪蹄焯烫，然后清洗干净。
3、炒锅倒油爆香葱姜和大料，倒入猪蹄翻炒，淋入料酒、老抽、生抽、加入冰糖炒约5分钟后再加入捣碎的腐乳和腐乳汁，翻炒至猪蹄上色。
4、加入适量的清水烧开后转入烧锅（我用的双立人烧锅）。
5、泡好的花生也放入烧锅。
6、加盖小火炖约1个半小时。
7、重新转入炒锅开大火收汁。
8、熄火的时候加入洗净的石香菜炒匀即可。
