笋菇参汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-11-12 15:30:49
笋菇参汤
原料：水发海参500克，冬笋片60克，香菇50克，香油和淀粉各30克，味精、精盐各适量，料酒和酱油各15克，鲜汤1200克，姜汁适量。
笋菇参汤的做法
1．将海参投入沸水锅内汆透，捞出放入温水盆内，摘去海参内的肠膜，洗去泥沙，片成薄片；冬笋投入沸水锅内汆透．捞出。
2．锅置火上，放入鲜汤、味精、料酒、酱油、精盐、海参片、香菇和冬笋片．烧狒后撇去浮沫，改用小火炖至熟透入味，用淀粉勾芡，淋入香油和姜汁，出锅盛入汤碗内即成。
特点：鲜咸醇香，清爽适口，降低血脂，补肾壮阳。
香菇的肉柔嫩，具有独特的鲜香和甜味儿。它不仅含有蛋白质、脂肪、糖和维生素Ｂ1、Ｂ2，还含有钠、钙、磷和麦角固醇（在人体内可转变为维生素Ｄ）等。香菇还含有30多种酶。...[更多]
煲汤网小提示
芦笋和海参能一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散，对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用，则可增加抗癌功效，适用于各种癌症患者的辅助疗效。
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
