清补凉猪瘦肉汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-12-01 16:39:29
清补凉猪瘦肉汤
原料：猪瘦肉500克，淮山25克，薏米、莲子各25克，百合、玉竹、芡实各20克。
清补凉猪瘦肉汤的做法
1．猪瘦肉洗净，切成大块，用开水烫煮后再漂净，其余原料分别用温水浸泡后淘洗干净，莲子去掉莲心，淮山如果是大块的则须斜向切成厚片。
2．将3000毫升(约12碗)清水倒进洗净的煲内烧开后，将所有原料倒进煲内煲之，煲内水再开后，用小火煲180分钟即可。
3．煲好后，把药渣捞出，用油、盐调味，喝汤吃肉。
功效：滋补清润，开胃祛湿。孕妇慎用。
每100克莲子菜含蛋白质2克，脂肪0.3克，纤维素2.3克，钙480毫克，磷30毫克及多种维生素。根含羽扇豆醇、亚甲基环木菠萝醇、环优卡仓醇、豆甾醇、菜甾醇、菜油甾醇及其棕榈酸酯。...[更多]
煲汤网小提示
黄瓜和莲子能一起吃:黄瓜与莲子都是营养比较丰富的食物，两者一同食用，适宜于糖尿病、冠心病、高血压、高血脂等病症，同时也适宜于肥胖、便秘者。
莲子和木瓜能一起吃:两者搭配很适合高血压、冠心病患者食用，对产后虚弱、失眠、多梦也有一定的疗效
