红萝卜马蹄猪舌汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-12-01 16:35:48
红萝卜马蹄猪舌汤
原料：猪舌1条，猪瘦肉150克，江瑶柱50克，红萝卜400克，马蹄200克，花生仁50克，红枣10枚。
红萝卜马蹄猪舌汤的做法
1．猪舌刮洗干净，切成大块。猪瘦肉洗净，切成大块(亦可不切)，连同猪舌一起用开水烫煮后捞起待用，红萝卜刮皮洗净，斜向切成大块三角状；马蹄(荸荠)削皮或去蒂洗净后拍裂，江瑶柱、花生仁、红枣分别淘洗干净，红枣去核。
2．将煲洗净，注入12碗(约3000毫升)清水后烧开，再将以上原料倒进煲内煲之，先用大火煲30分钟，再用中火煲60分钟，后用小火煲90分钟即可。
3．去除药渣，加入适量油、盐后便可服用。
功效：补血养阴，滋润腑脏。腹泻患者忌用。
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
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萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
