猪脾粥
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2012-04-08 14:43:45
猪脾粥
原料:猪脾1具,粳米100克,党参10克,陈橘皮6克,生姜、葱白、料酒、胡椒粉各适量。
猪脾粥的做法
1.将猪脾洗净,切成细丝;粳米淘净,备用。
2.把党参、陈橘皮放入锅中,加入清水,煎煮20分钟,去渣留汁。
3.锅中再倒入猪脾丝、粳米、清水,并加入适量料酒、精盐、葱姜末。
4.先用武火煮沸,再用文火煮熬成粥,最后调入味精、胡椒粉、麻油即可。供早、晚餐食用。
功效:补益脾胃,暖中止泄。适用于脾胃虚寒所致的胃脘作痛、泛吐清水、大便溏泄甚至完谷不化等症。