肉丁松子粥
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-12-02 15:40:50
肉丁松子粥
材料：糯米175克，猪里脊肉75克，松子仁25克，枸杞子15克，料酒、葱姜汁各10克，精盐1克，味精0.5克，湿淀粉5克。
肉丁松子粥的做法
1、将糯米提前淘洗干净，用清水浸泡至透。枸杞子用冷水漂洗干净。猪里脊肉洗净，搌干水分，切成小丁。
2、猪肉丁放入容器内，加入料酒、葱姜汁、精盐、味精、湿淀粉拌匀上浆。
3、净锅置火上加入清水烧开，下入猪里脊肉丁烧开，撇净浮沫，下入糯米搅匀烧开，熬煮至六七成熟，下入松子仁，继续熬煮至软烂汁稠，下入枸杞子搅匀煮3分钟，出锅装入碗内即成。
煲粥小贴士：糯米提前浸泡可以缩短熬煮的时间。枸杞子不能用热水烫洗，也不要下锅过早。
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