莲藕炖鸡汤
□ 作者：蓝冰滢 ‖ 来源：蓝冰滢美食博客 2013-02-19 10:13:12
这鸡真的只能炖汤，其他怎么吃都委屈，炖汤好，还没油。。。还没长出油呢就被杀了。。。
家里有我在网上买的湖北的莲藕，真的是9个空。。。每次都是听说，塘藕一般是7-8个空，只有湖北某一地区的一个特定品种的湖藕是9个！这次让我买到了~嘿嘿~
很好吃，煮的轻就脆脆的特别甜，煮的久了也不会太面~很好，贵的有道理！
这次的汤，用蒸的，汤更清，不会混，而且也不会很油腻~而且蒸一碗，量刚好，不会像煲一锅那么多。吃多少，蒸多少，可以控制，不担心煮的时候水分蒸发，不好控制量或者煮的火大了跑出来。发觉蒸汤挺好的，下次蒸什么呢？
莲藕炖鸡汤
材料：柴鸡300g，莲藕500g，水1000ml，绍酒30ml，姜40g，盐4g
莲藕炖鸡汤的做法
1，柴鸡斩块，然后烧一锅水（分量外），冷水下锅，煮到水开再煮3分钟。
2，莲藕切8mm的大厚片，切好后泡在水里防止变色
3，准备一个大碗，把煮好的鸡肉和莲藕一起下进去，然后倒水，放入去皮切好的姜片，再加绍酒，盐
4，盖上一层保鲜膜，防止水汽进去影响味道
5，蒸锅大火烧开，上汽后放入鸡汤，中小火蒸40-50分钟
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煲汤网小提示
鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。
藕和鳝鱼或猪肉能一起吃:滋阴血、健脾胃、营养丰富，具有滋养身体的显著功效
