牛骨汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-06-26 01:00:32
牛骨汤
原料:牛骨1000克。红萝卜200克，番茄100克，葱、姜、精盐、味精、酱油各适量。
牛骨汤的做法
1．牛骨剁成碎块；红萝卜切成条；番茄切成片；姜切成片；葱切成末。
2．锅中放2000克清水，加入牛骨，煮开撇去浮沫后，煲2小时左右。
3．2小时后加入姜片、精盐、红萝卜、番茄、酱油，30分钟后，捞弃牛骨，加葱末，用味精调味即可。
特点:汤汁清鲜，口感微甜。
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
煲汤网小提示
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萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
