胡萝卜排骨汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2015-09-11 23:25:05
胡萝卜排骨汤
材料：排骨150克，胡萝卜100克，冬瓜50克，姜片10克，香菜叶少许。
调料：清汤、盐、鸡精各适量。
胡萝卜排骨汤的做法
1、胡萝卜去皮洗净，切块。
2、冬瓜洗净，去皮及瓤后切块，备用。
3、排骨洗净，切块，入沸水中略汆烫，捞出冲净，备用。
4、锅加油烧热，放入姜片爆香，然后注入适量清汤烧开，加入排骨块、胡萝卜块、冬瓜块，用中火煮约10分钟后，调入盐、鸡精滚透，
5、关火，盛出，撒入香菜叶即可。
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
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