鸡血藤煲乌骨鸡汤
原料:乌骨鸡250克,鸡血藤30克,生姜4片,红枣4枚。
鸡血藤煲乌骨鸡汤的做法
1.鸡血藤洗净,斩碎;红枣(去核)洗净;乌骨鸡活宰,去毛、肠杂,洗净,斩件,放入开水中煮5分钟,取出过冷河。
2.把全部原料放入煲内,加清水适量,武火煮沸后,改文火煲2小时,捞去药渣,加盐、味精调味食用。
乌骨鸡的营养
现代医学研究,乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低,乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡,乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡...[更多]