参茸元肉炖黄鳝
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2013-07-26 08:58:22
参茸元肉炖黄鳝
用料:黄鳝250克,元肉10克,人参5克,鹿茸5克,绍酒、油、盐、味精各适量,
参茸元肉炖黄鳝的做法
1.黄鳝宰杀,洗净,切段。
2.人参用热水浸泡,斜切成厚片;元肉洗净。
3.将所有材料连同1碗半沸水倒进炖盅,盖上盅盖,隔水炖之。
4.待锅内的水烧开后,用中火炖至150分钟或180分钟即可。
5.炖好后取渣,加油、盐、味精调味,即可食用。
煲汤网提示:鹿茸含鹿茸精、胶质、雌酮及多种元素,能强精益血,温补肾阳。本品能养血增髓,提高免疫力。
黄鳝味甘,性温。能补虚壮阳,除风湿,强筋骨。调节血糖。对性功能减退、糖尿病、虚劳阳瘙、风湿痹痛、筋骨软弱均有调治之效。 每100克鳝鱼鲜品中含水分约80克,热量347.5千焦,蛋白质18克,脂肪0.8克,维生素A原...[更多]
煲汤网小提示
鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维,属碱性食物,而鳝鱼属酸性食物,两者合吃,有助于维持人体酸碱平衡,是强肾壮阳的食疗良方。
鳝鱼和菠菜不能一起吃:鳝鱼味甘大温,具有补气养血,健脾益肾,益气固膜,除淤祛湿之功效;而菠菜性甘冷而温,下气润燥,《本草纲目》记载:菠菜“通肠胃热。”显而易见,二者性味功能皆不相协调。且鳝鱼油腻多脂,菠菜冷滑,同食容易引致