香菇炖柴鸡
□ 作者：叶子 ‖ 来源：叶子美食博客 2014-11-04 18:01:55
天气转冷，炖一锅鸡汤暖暖身子，香菇和柴鸡慢慢煲出来的汤清淡可口，做法简单，不用添加各种调料，原汁原味煲出来，汤浓味美。下面来看看具体做法吧......
香菇炖柴鸡
主料：柴鸡一只
配料：干香菇30克、虫草花5克、生姜一块、小葱20克、盐适量、料酒适量
香菇炖柴鸡的做法
1、准备好原材料
2、柴鸡清理干净
3、生姜切成片、小葱打结
4、柴鸡放入锅里焯水，加入几片生姜、适量料酒
5、香菇提前泡发，清洗干净
6、砂锅里加入适量水，放入虫草花、香菇、生姜、小葱、大火烧开
7、将炒好水的柴鸡放入砂锅里，小火煲两个小时
8、捞出小葱扔掉，加入适量盐。即可出锅。
美食小贴士
1、柴鸡要仔细清理赶紧；
2、香菇提前一个小时用凉水或者温水泡发。
香菇的肉柔嫩，具有独特的鲜香和甜味儿。它不仅含有蛋白质、脂肪、糖和维生素Ｂ1、Ｂ2，还含有钠、钙、磷和麦角固醇（在人体内可转变为维生素Ｄ）等。香菇还含有30多种酶。...[更多]
煲汤网小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选
