芹菜鲫鱼汤
□ 作者： ‖ 来源： 2017-01-21 23:48:54
芹菜鲫鱼汤
原料：芹菜60克，鲫鱼160克，砂仁8克，制香附10克，姜片少许
调料：盐、鸡粉、胡椒粉各1克，料酒5毫升，食用油适量
芹菜鲫鱼汤的做法
1、材料洗净；芹菜切段；鲫鱼两面切一字花刀。
2、用油起锅，放入鲫鱼，稍煎2分钟至表面微黄。
3、用姜片爆香，淋入料酒，注水，倒入砂仁、制香附搅匀，加盖，大火煮开后转小火煮1小时。
4、揭盖，倒入芹菜，加盖，煮10分钟。
5、揭盖，加盐、鸡粉、胡椒粉拌匀即可。
鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克，脂肪4.2克，糖类4.5克，烟酸2.5毫克，钙103毫克，镁41毫克，铁2毫克，锌1.94毫克，铜0.08毫克，磷247毫克，硒14.31微克，胆固醇130毫克...[更多]
煲汤网小提示
玉兰花和鲫鱼或兔肉能一起吃:滋阴养气、清热凉血的功效
鲫鱼和黑木耳能一起吃:很适合减肥、年老体弱者食用，且润肤养颜
