川贝炖梨
□ 作者：彦子 ‖ 来源：彦子美食博客 2012-10-22 09:11:12
早就听说过川贝
可以用来炖梨治咳嗽
但从未尝试过
这次刚好有机会
试着做给妈妈吃
川贝炖梨
原料：鸭梨（或雪梨）2个、川贝5克、冰糖12克、清水适量（还可加入少许枸杞）
川贝炖梨的做法
1、将整粒的川贝用干磨机磨成碎末备用；
2、将鸭梨反复洗净外皮，从1/5处切下顶盖，用勺子挖去内芯和部分果肉成碗状；
3、将川贝碎末、冰糖分成二等份分别放入梨子，盖上顶盖，每个用三根牙签固定住；
4、取干净电炖锅陶瓷内胆，加入适量清水（约没过梨子1/3处），将梨子放入；
5、电炖锅主机也加适量清水，将陶瓷内胆放进去，剪去梨的根蒂，盖好双层盖子，接通电源，选择慢炖1小时，时间到了之后取出稍微晾凉即可食用。
川贝：性凉、味甘平，入肺经、胃经，具有清热、止咳润肺、化痰平喘等功效。
川贝炖梨：中所用到的冰糖和梨两者共同作用时，能够有效清洁呼吸道，起到很好的润喉养肺的功效。
梨营养十分丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、灰分、维生素B1、尼克酸、维生素、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等。此外，梨还含胡萝卜素、苹果酸等。...[更多]
煲汤网小提示
银耳和川贝能一起吃:雪梨、银耳都有滋阴润肺、治疗干咳少痰之功效。川贝也有润肺、止咳功效。雪梨、银耳、川贝三者合用，功效尤佳，对治疗久咳不愈患者效果显著。
梨和冰糖能一起吃:梨能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热的作用，具有润肺清热、止咳化痰、生津止渴等功效。梨若与冰糖搭配食用，其营养更加丰富，有润肺解毒功效，主治感冒咳嗽，急性气管炎。
