参芪鸡丝炖冬瓜
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2011-09-02 18:29:32
参芪鸡丝炖冬瓜
原料:鸡脯肉(胸肉)200克,党参、黄芪各3克,水500克,小冬瓜1个(重约1000克),盐、黄酒各适量。
参芪鸡丝炖冬瓜做法:
1.将鸡脯肉切成丝。
2.冬瓜连皮洗净,抹干,在近蒂部分五分之二处横切开两截,挖去瓜瓤和籽,以下截为盅,上截为盖。
3.冬瓜坐放汤碗中,再将鸡丝、党参、黄芪、盐、黄酒同放冬瓜内,加水适量,盏上冬瓜上截;然后连汤碗放在蒸锅中,炖熟即可。
功效:清热利水,补气强身。
冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜,为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜,并富含丙醇二酸成分,能抑制糖类物质转化为脂肪成分,又因有较强的利尿作用,可增加减肥效果,故冬瓜有“减肥瓜”之称。...[更多]
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