鲫鱼羹
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2012-07-04 10:23:49
鲫鱼羹
原料:杜仲20克,荜拨10克,缩砂仁10克,陈皮10克,大鲫鱼500克。
调味料:大蒜2克,胡椒粉2克,泡辣椒10克,葱10克,食盐5克,菜油30克,味精3克。
鲫鱼羹的做法
1.将鲫鱼去鳞、鳃和内脏,洗净;在鲫鱼腹内装入杜仲、陈皮、缩砂仁、荜拨、大蒜、胡椒粉、泡辣椒、葱、食盐备用。
2.在锅内放入菜油,烧开,将鲫鱼放入锅内煎熟,再加入适量水,炖煮成羹即成。
3.空腹食用。
功效:醒脾暖胃,调节血糖。适用于脾胃虚寒之慢性腹泻、慢性痢疾、糖尿病等症。
军曹鱼鲜品可食部分每100克含水分72克,蛋白质18 5克,脂肪3 4克,糖类4 8克,维生素A 1微克,维生素B1 0 06毫克,维生素B2 0 11毫克,烟酸3 6毫克,维生素E 0 49毫克,钾215毫克,钠81 6毫克,钙55毫克,镁30毫克,铁1 8毫克,锰0 05毫克,锌0 85毫克,铜0 11毫克...[更多]
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