八宝鸡汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-02-15 16:52:30
八宝鸡汤
原料：党参、茯苓、炒白术、白芍各5克，炙甘草2．5克，熟地黄7.5克，川芎3克，母鸡1只，猪瘦肉、猪杂骨各750克，葱、生姜、料酒各适量。
八宝鸡汤的做法
1．将以上各味中药洗净，装入洁净纱布袋内，扎口备用；将母鸡宰杀后，去毛和内脏，洗净；猪瘦肉洗净，猪杂骨洗净捶破。
2．将整鸡、猪肉、药袋、杂骨放入沙锅内，加水适量，先用武火烧开，撇去浮沫，加入葱、生姜、料酒，改厢文火煨炖至烂熟，将药捞出不用，取出整鸡、猪肉切块，再放沙锅内，加少许盐、味精调味。
3．食肉饮汤，每日服2次，分2～3日吃，每周1料。
功效：党参性微温，味甘，入脾、肺经，有补中益气、健脾胃的功效；茯苓性平，味甘、淡，入脾、胃、心、肺、肾经，有健脾补中、利水渗湿的功效；白术性温，味甘、苦，入脾、胃经，有补脾益气燥湿的功效；熟地黄性微温，味甘，入肝、肾、心经，有补血滋阴的功效；白芍性微寒，味甘、酸，入肝经，有养m1和阴平肝的功效；川芎性温，味辛，入肝、胆、心包经，有活血行气的功效；炙廿草性微温，味甘，入脾、肺经，有补脾益气的功效。以上各味与猪瘦肉、鸡肉等合用，具有养m补虚的功效。适用于虚劳。症见头晕，目眩，耳鸣，惊惕不安，月经不调，舌质淡红，脉红弱。
特别提示：湿热内困，见脘腹胀满，食欲不振，口干苦，舌苔黄腻及外感疾病者，不宜服用。
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煲汤网小提示
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