豆腐猪红汤
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2014-12-10 19:48:04
豆腐猪红汤
材料:猪血250克,豆腐20克,红枣10克
调料:葱花、胡椒粉、香油、盐各适量
豆腐猪红汤的做法
1.猪血洗净,切方块;豆腐切方块;红枣去核。
2.锅内放入3500毫升清水,加入红枣,先用大火煮开,再转小火煮15分钟,再转大火滚沸水,放入猪血块及豆腐块,待煮滚加盐调味即成。
3.撒入葱花,以胡椒粉、香油调味。
营养功效:煮过的猪血,又名血豆腐,常食能补血,行血,杀虫;润肠和胃,促进消化,补充钙铁。
煲汤小贴士:患有上消化道出血阶段的人忌食猪血。
湖南的臭豆腐灰灰的,一寸见方,一下油锅,那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑,表面膨起后就可以捞上来,浇上蒜汁、酱醋,搭配腌萝卜条和辣椒食用,妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小,下锅后“吱吱”...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会